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吃燕麥助減重? 專家:吃錯恐變更胖
有民眾想靠餐餐吃燕麥片來快速瘦身,但營養師提醒,麥片雖被視為健康食材,但過量可能反而變更胖;此外要注意的是,腎臟牙周病治療功能差者不適合吃麥片,會加速腎臟惡化,有麩質過敏症者,易造成腸胃道系統營養素吸收不良,也應避免。
燕麥片因含有豐富的膳食纖維,被許多人視為對抗肥胖、降血脂、降膽固醇及減少罹患心血管疾病的健康食物,那究竟該怎麼吃?是吃越多越好嗎?衛生福利部南投醫院營養師蔡玉思表示,燕麥被視為健康食材,最主要是它的水溶性纖維β-聚葡萄醣,常見的功效有:延緩胃腸的排空時間,易產生飽足感;增加糞便體積,縮短大便在大腸內滯留的時間;降低血中膽固醇;抑制餐後血糖的上升(燕麥是低GI(升醣)食物)。